Guaspari Syrah - Vista da Serra 2018 (Tinto)

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De cor rubi profunda e aromas intensos de especiarias, ameixa, frutas negras e com toque de chocolate. Em boca é encorpado e com textura aveludada, muito equilibrado, com taninos redondos, boa acidez e final longo e agradável. Um vinho complexo e com longa vida em garrafa.

 

FICHA TÉCNICA

Safra: 2017
Uva: Syrah 
Região: Espírito Santo do Pinhal / SP
Vinhedo: Vista da Serra 
Álcool: 14%
Altitude do vinho: 1.211m
Corpo: Encorpado
Quantidade: 750ml

CLIMA 2017: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 20,7 °C (máxima de 32,9 °C e mínima de 6,7 °C). O inverno (época de amadurecimento e colheita das uvas) foi frio e seco, produzindo vinhos intensos, frescos e com marcante estrutura. 

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente, nas primeiras horas da manhã, e enviadas diretamente à vinícola. Os cachos foram desengaçados e as bagas, transferidas ao tanque para macerar a frio, por 5 dias a 7 °C. Após esse período, iniciou-se a fermentação alcoólica a 28 °C, por 7 dias, seguida de maceração pós-fermentativa de 20 dias. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas de carvalho francês, onde descansou por 18 meses. 

ANÁLISE SENSORIAL: Vinho de coloração rubi profundo, com aromas intensos de especiarias, ameixa, frutas negras e um toque de chocolate. Em boca é encorpado e com textura aveludada, muito equilibrado, com taninos redondos, boa acidez e final longo e agradável. Um vinho complexo e com longa vida em garrafa.

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