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Guaspari Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc

As uvas foram colhidas manualmente e selecionadas com todo o cuidado, ainda no vinhedo, nas primeiras horas da manhã. Na vinícola, os cachos foram desengaçados e fermentados em tanques de inox a temperaturas controladas. Longas macerações foram necessárias para extrair os taninos do interior da pele das uvas. O vinho estagiou por 19 meses em barricas de carvalho francês e, após engarrafado, descansou por mais 12 meses antes de ser comercializado.

 

FICHA TÉCNICA

Safra: 2016
Uva(s): Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Região: Esp. Sto. do Pinhal
Maturação: 19 meses em barricas de carvalho francês. 
Vinhedo: Vista da Mata
Álcool: 14.0% 
Altitude do Vinho: 1.100m
Corpo: Encorpado

CLIMA 2016: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,2 °C (máxima de 34,9 °C e mínima de 6,7 °C). O inverno foi frio e ameno, com chuvas de fraca intensidade acompanhadas de uma frente fria um pouco mais intensa para o período, com seca prolongada no fim da colheita, o que favoreceu uma maturação lenta e prolongada das uvas e resultou em vinhos de cor intensa, frutados, frescos, de boa estrutura e com taninos redondos e macios.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente e selecionadas com todo o cuidado, ainda no vinhedo, nas primeiras horas da manhã. Na vinícola, os cachos foram desengaçados e fermentados em tanques de inox a temperaturas controladas. Longas macerações foram necessárias para extrair os taninos do interior da pele das uvas. O vinho estagiou por 19 meses em barricas de carvalho francês e, após engarrafado, descansou por mais 12 meses antes de ser comercializado.

ANÁLISE SENSORIAL: Vinho de coloração rubi, complexo e profundo. Com aromas de especiarias, pimenta preta, café torrado, cacau e frutas negras. Em boca apresenta paladar intenso, encorpado, com taninos maduros e redondos, além de uma acidez balanceada com final longo e elegante. 


R$ 198,00

 

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F.: 19 3651 2048
R. Jorge Tibiriçá, 328
Espírito Santo
do Pinhal - SP